Fiorellini ripieni di carciofi!!

Qualche giorno fa un mio vicino di casa bussa alla mia porta e mi regala una busta piena di carciofi, lui non sa più che farne così ne regala un po a tutti....erano piccoli e teneri, una vera delizia anche mangiati crudi! Io oltre alla classica frittata ho deciso di farci una bella pasta ripiena di carciofi appunto e patate!!Il risultato?? la perfezione,ehehehh non voglio essere presuntuosa ma erano veramente buoni;)

Ho pulito i carciofi e fatti a fettine, saranno stati circa 6 di piccole dimensioniHo cotto i carciofi con  sale olio, aglio acqua e prezzemoloNel frattempo ho lessato 3 piccole patateHo frullato i carciofi con le tre patateAggiustato di sale e aggiunto un uovoIo ci avrei messo anche un po di pecorino ma alla mia dolce metà non piace, altrimenti credo proprio che ci sarebbe stato bene!!

Come condimento ho fatto un ragù veloce con carne macinata e cipolla, infine ho spolverato con un po di mandorle tritate e tostate!!
Provateli, ancora qualche carciofo di stagione si trova;)