Fiori Di Sambuco Freschi: Sciroppo Di Sambuco (2)

Calorie a persona: 5928

Ingredienti per 4 persone:

• 45 Fiori Di Sambuco Freschi
• 5 Limoni
• 6000 G Zucchero
• 80 G Acido Citrico
• 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco (facoltativo)
• 500 Cl Acqua

Preparazione:

• Lasciare a bagno per 24 ore i fiori di sambuco passati velocemente sotto un getto d’acqua per togliere eventuali piccoli ospiti sgraditi.
• Togliere i fiori dall’acqua e lasciarli gocciolare sopra una salvietta, filtrare il liquido e ad esso aggiungere tutti gli ingredienti.
• Lasciare riposare il tutto mescolando di frequente per far sciogliere lo zucchero.
• Mettere lo sciroppo ottenuto in bottigliette di vetro ben chiuse e riporle in un ambiente fresco.