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Fiori di zucca al forno

Da Sabri
Come promesso, rieccomi con una ricetta salata.
In questo periodo l'orto di mio marito pullula di fiori di zucca!!!Li mangiamo quasi tutti i giorni, in pastella, con la tempura, al forno con ricotta e prezzemolo e in piu' grazie a mia cognata Maria, ho scoperto questo nuovo modo di cucinarli, che mi e' piaciuto davvero tanto!!!
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
INGREDIENTI
  •  5 o 6 pomodorini
  • capperi q.b.
  • qualche foglia di prezzemolo
  • olio evo q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • mezza cipolla tagliuzzata
  • 20 fiori di zucca
  • 2 mozzarelle da 125 gr
  • 10 fette di prosciutto cotto
  • 2 u0va
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

Lavate, asciugate  i fiori di zucca, in questa ricetta non e' necessario togliere il pistillo interno.Tagliuzzate le mozzarelle e il prosciutto, sbattete le uova con la forchetta con il sale q.b., preparate un piattino con il pangrattato e una teglia da forno con olio evo, pomodorini, precedentemente lavati e asciugati tagliati a pezzetti, qualche foglia di prezzemolo, qualche cappero, se vi piace, l'aglio e la cipolla. Prendete i fiori di zucca uno a uno, apritelo un po' e riempitelo con mozzarella e prosciutto cotto, precedentemente tagliati, quindi passateli nell'uovo sbattuto, passateli nel pangrattato e sistemateli nella teglia da forno. Copriteli con un altro giro di olio e un po' di acqua.Infornate a 200 gradi per circa 15/20 minuti fino a quando li vedrete belli croccanti.
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
 
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
Impiattateli e serviteli belli caldi!!!Vedrete, uno tira l'altro!!!E con questo piatto vi auguro buon weekend, ci sentiamo settimana prossima!!!!
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
FIORI DI ZUCCA AL FORNO
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA RACCOLTA DI "LA SCIMMIA CRUDA" "POMODORO E MOZZARELLA"
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