Calorie a persona: 365
Ingredienti per 4 persone:
- 24 Fiori Di Zucca
- 75 G Farina
- 50 G Burro
- 20 Cl Latte
- 1 Albume D’uovo
- 1 Pizzico Sale
- Olio D’oliva
Preparazione:
- Fate fondere il burro a fuoco molto dolce in una casseruola piccola.
- Quando è fuso senza aver preso colore versatelo in una insalatiera.
- Tagliate i gambi dei fiori di zucca e togliete il pistillo e i sepali.
- Lavateli delicatamente facendo attenzione che non rimangano insetti all’interno dei fiori.
- Versate la farina e il sale in un setaccio sopra la insalatiera e incorporatele al burro mescolando con una frusta.
- Aggiungete il latte a poco a poco e sbattete colla frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Lasciate riposare da trenta minuti a un’ora.
- Asciugate i fiori accuratamente con un canovaccio: devono essere perfettamente asciutti.
- Scaldate l’olio a 180 gradi.
- Montate a neve l’albume e incorporatelo alla pastella servendovi di un cucchiaio.
- Quando l’olio ha raggiunto la temperatura indicata, immergete alcuni fiori nella pastella.
- Togliete i fiori uno a uno dalla pastella, lasciate sgocciolare la pastella in eccesso e buttateli nell’olio.
- Lasciate dorare i fiori da due lati e sgocciolateli sulla carta assorbente.
- Ripetete l’operazione con gli altri fiori.
- Servite molto caldo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake