Se per una volta devo peccare, voglio peccare con la P maiuscola! Ultimamente io e il fritto (come con tante altre milioni di cose) purtroppo non ci amiamo molto, ma a certe cose davvero io non so rinunciare. Passi per le melanzane con prosciutto e formaggio, passi per la cotoletta, passi per le patatine, passi passi ma ai fiori di zucchina non passo, resto, mi fermo e li mangio! Ognuno ha la propria pastella, io se posso evito le uova e generalmente uso la birra, non troppo forte di sapore.
Ingredienti:
30 Fiori di Zucchina
100g.
Birra fredda qb.
Ghiaccio
Sale
Olio per friggere
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere il ghiaccio.
I una ciotola mettere la pastella Ariosto setacciata ed iniziare ad incorporare la birra molto fredda, fino a raggiungere la consistenza desiderata, l’ importante è stemperare bene la farina e non lasciare la pastella
troppo compatta.
Appoggiare la ciotola con la pastella sopra a quella contenente il ghiaccio in modo da mantenere sempre il freddo.
Pulire i fiori eliminando il pistillo ed i peduncoli esterni senza rompere il fiore, immergerli nella pastella e friggerli i abbondante olio.
Buon Appetito!
Tiziana E.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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