La ricotta è un ingrediente base di tante pietanze tipiche della Sardegna; il suo uso non comprende solo piatti salati. Sono tanti i deliziosi dolci preparati con la ricotta mescolata a miele o zafferano, un esempio sono le pardulas.
Questo pregiato latticino si ottiene dalla cottura del siero che rimane dopo la lavorazione del formaggio; il suo nome deriva infatti dal latino recotus, cioè cotto due volte.
Ingredienti:
100gr. di mandorle
200gr. di mandorle amare
2 amaretti
400gr. di ricotta di pecora
300gr. di miele
Strutto
2 cucchiai di pangrattato
succo d’arancia
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake