Flan di finocchi

Chi di voi ama i finocchi cotti????Io per niente, li mangio soprattutto crudi non conditi o conditi con un po' di olio evo e sale. Ma adesso ho trovato un'alternativa, per poterli far mangiare anche ai miei bimbi, il flan di finocchi.

INGREDIENTI

• 3 finocchi
• 4 uova
• 60 gr grana padano grattuggiato
• olio evo q.b.

PROCEDIMENTO

Passare in padella i 3 finocchi puliti e tagliati a listarelle in un po' di olio evo, quindi separare i tuorli dagli albumi, aggiungere i tuorli e il grana e frullare il tutto nel robot da cucina.






Nel frattempo  montate gli albumi a neve ben ferma e poi mescolateli con tutto il resto senza smontarli.Imburrate la teglia da ciambella e mettetela in frigorifero, poi imburratela di nuovo e travasate il composto. Cuocete in forno a bagnomaria in una teglia contenente acqua a 160 gradi per 40/50 minuti circa.Lasciate raffreddare prima di travasarla, non fate il mio stesso errore altrimenti si spacchera' come e' successo a me.