Flan di zucchine al basilico

Vacanze finite e tanta voglia di ricominciare a...spadellare! Questa parte dell'estate, la coda dico, è la più bella secondo me perché ricca di frutti dell'orto perfetti per fare tante buone conserve: marmellate, composte, conserve di pomodoro, antipastini di verdura e tante cose stuzzicanti. Il mio orto, per esempio, in questo periodo è ricco di zucchine a trombetta che sto preparando in tutte le maniere: questa che vi propongo è l'ennesima ricetta alle zucchine, un flan di zucchine e basilico, davvero buono! Chissà l'orto del mio amico Chef Salvo   che produce in questi giorni? Bho, forse non lo sapremo mai, ma io nel dubbio vi invito a consultare i volantini di         di questa settimana così da avere una valida alternativa dove trovare buone occasioni per la nostra dispensa: per esempio facendo un salto da E.LECLERC CONAD.  Affrettatevi!



FLAN DI ZUCCHINE AL BASILICO
ingredienti per 4 persone

500g di zucchine
foglie di basilico
5 uova
250ml di panna liquida
burro
sale
pepe
1 pomodoro maturo
olio di oliva
Scalda il forno a 180°
Lava e monda le zucchine
Elimina la parte centrale con i semi e tagliale a pezzetti
Sminuzzale grossolanamente con le foglie del basilico
Sguscia le uova in una ciotola e aggiungi la panna liquida, infine il sale e il pepe
Amalgama bene e poi aggiungi alle zucchine mescolando bene
Ungi uno stampo da forno a piacere con burro e versa all'interno il composto di zucchine e uova
Fai cuocere in forno per 30 minuti circa. accertati dell'avvenuta cottura inserendo uno stuzzicadenti all'interno del flan
Se lo stuzzicadenti uscirà asciutto la cottura è raggiunta.
Servire tiepido accompagnato da una culis di pomodoro che puoi fare frullando un pomodoro fresco, maturo e privato di buccia e acqua, insieme ad un cucchiaio di olio di oliva e poco sale