Flognarde aux pêches - Flognarde con le pesche

 E' lei o non è lei ?
...Si è sempre lei, la mia torta clafoutis - flognard ...
chiamatela  come volete !!! 
...anche se i "nostri cugini d'oltralpe " fanno una netta distinzione perché il Clafoutis è solo ed esclusivamente quello fatto con le ciliegie e per giunta senza levare il nocciolo, Flognarde con tutto il resto... io questa torta la trovo deliziosa,leggera,contiene pochissimo burro,velocissima da preparare.
Questo è un dolce tipico della regione di Limoges,in Francia.
E' una torta alta e dalla consistenza morbida di un flan, che si prepara con un impasto a base di farina,zucchero,latte e uova al quale vengono aggiunte le ciliegie,con il nocciolo,che conferiscono un gusto intenso...in alcune ricette c'è anche l'aggiunta della panna.
Quando passa la stagione delle ciliegie si prepara con altra frutta come le mele,le pere,le albicocche....ed ecco che il nome cambia come per magia e diventa Flognarde.
Esiste anche la versione salata...... anche quella ottima. 
Quella che vi propongo è una ricetta rivista da me per quanto riguarda il dosaggio degli ingredienti,per evitare l'odore,non sempre gradito delle uova che nella ricetta originale è abbondante!!!! 
In qualsiasi variante,con uva,fichi,pesche,è sempre molto gradita!!!! 
ingredienti per una tortiera da 22 cm.

160 grammi di zucchero180 grammi di farina 1 uovo4 cucchiai di latte 50 grammi di burro fuso1 pizzico di sale2 pesche mature e sode1/2 bustina di lievitozucchero a velo per servirepreparazioneLavate le pesche, asciugatele quindi tagliatele a spicchi, io di una pesca faccio 12 fettine.

Amalgamare la farina con lo zucchero,il burro,l'uovo e il lievito sciolto nel latte.
Mettere l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato,adagiatevi gli spicchi di pesca ed infine infornate.
Cuocere in forno,già caldo, a 180°C per circa 35 minuti.