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Focaccia alle cipolle

Da Abchobby @abchobby
Cosa fare in una giornata piovosa quando in cucina hai delle cipolle che vanno utilizzate in qualche modo???
E' un po' che mi gira nella testa l'idea di provare a fare la focaccia con le cipolle... e questa è l'occasione giusta!
Focaccia alle cipolle
La ricetta l'ho trovata su questo sito Viva la focaccia... già il titolo dice tutto!!
Il procedimento è spiegato benissimo, con tanto di video che illustrano i vari passaggi!!!
Io ho fatto preparare l'impasto alla macchina del pane... ce l'ho e la faccio lavorare!!
Focaccia alle cipolle
Appena la mdp ha terminato di impastare ho estratto la pallina
Focaccia alle cipolle
e l'ho disposta su una teglia unta
Focaccia alle cipolle
Sulla superficie della pasta ho messo dell'olio così non secca.
Dopo 1 ora la pasta ha raddoppiato il volume
Focaccia alle cipolle
e si può procedere alla "stiratura". Poi si cosparge la superficie di sale.
Dopo 30 minuti si fanno i buchi, i golosi buchi..... e si cosparge con acqua tiepida e olio.
Nel frattempo ho preparato le cipolle, avevo in casa solo le rosse.
Tagliate a fettine, messe in una scodella con sale e olio (olio extra vergine) e mescolato bene con le mani.
Focaccia alle cipolle
Le ho distribuite sulla focaccia
Focaccia alle cipolle
e ho lasciato lievitare ancora 1 ora.
Poi forno caldo a 220° e 15 minuti di cottura
Focaccia alle cipolleChe dire?
E' venuta buonissima... i buchi c'erano, le cipolle non sono bruciate... e a casa è piaciuta a tutti!!!
La prossima volta la farò appena appena più sottile.

Buon fine settimana e auguri a tutte le mamme!!


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