Focaccia con cipolle rosse

Voglia di uno spuntino gustoso? Provate la focaccia con cipolle rosse, un ottima idea per un un aperitivo in compagnia!

Ingredienti:

- Acqua (350 ml)
– Farina (500 g)
– Lievito di birra (25 g)
– Olio di oliva 4 cucchiai
– Sale (15 g)
– Zucchero 1 cucchiaino

per la ricopertura:

- Cipolle rosse di Tropea (500 g)
– Olio di oliva extravergine q.b.
– Sale q.b.
– Tonno sott’olio sgocciolato (300 g)

Preparazione:

Fate sciogliere un cubetto di lievito di birra in acqua tiepida. Unite un cucchiaino di zucchero e aspettate che si sciolga.
In una seconda ciotola di acqua tiepida, sciogliete il sale.
Versate la farina dentro una coppa capiente, fate una conca al centro e unite il composto di lievito, l’olio e l’acqua tiepida. Mescolate gli ingredienti e poi impastateli su di una spianatoia fino ad ottenere una massa liscia ed elastica alla quale darete forma di una palla.
Lasciate riposare l’impasto coperto con un telo pulito fino a che non avrà raddoppiato il suo volume (almeno due ore).
Trascorso il tempo necessario, oliate una teglia e stendetevi l’impasto pressandolo con le mani e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora.
A parte, sbucciate e affettate le cipolle e fatele cuocere a fuoco dolce in padella con 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Ricoprite l’impasto con le cipolle, distribuendole uniformemente; scolate il tonno dall’olio , riducetelo in pezzi e cospargetelo sulle cipolle. Infornate in forno già caldo a 220° per circa 35-40 minuti.