Oltretutto oltre a mare, mare e ancora mare siamo andati anche a visitare il Museo del sale che c'è nel centro dell'isola, molto interessante, è piaciuto anche a Viola che stupita ascoltava le nostre spiegazioni.Sapete che il sale serve a tantissime cose? Eh si, per la lavorazione della plastica, per i tessuti, per le saponette, naturalmente per conservare i cibi e tante altre cose...questp ha stupito anche me.Io naturalmente non ho resistito e ne ho comprato mezzo kilo, e oggi l'ho subito provato sulla focaccia.
Per fare questa focaccia ho utilizzato il rinfresco della mia pasta madre, infatti dopo sette giorni di vacanza, la prima cosa che ho fatto questa mattina è stato rinfrescare il mio lievito, ho temuto il peggio.
200g di pasta madre200g di farina manitoba120 ml di acquasale grossooliorosmarino
Ho preparato questa focaccia per utilizzare, come vi ho detto, la parte di lievito madre che elimino dopo il rinfresco, l'ho sciolto in acqua, mettendone un po' di più della quantità necessaria per il rinfresco classico, ho aggiunto la farina manitoba, impastato a mano tutto e lasciato riposare fino a quando il volume è raddoppiato. Io l'ho lasciato 3 ore e mezza, poi l'ho stesa, condita e cotta per 10 minuti a 200°.Vi ricordo che le temperature dipendono molto dal vostro forno.
La mia pasta madre è giovane, deve ancora farsi, ma inizia a darmi le prime soddisfazioni, appena riesco vorrei farvi vedere il pane che ho preparato la scorsa settimana.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake