Focaccia con pomodorini e robiola

Un sabato passato a cucinare, impastare, pulire la casa e fare acrobazie con il cavalletto per scattare foto decenti, ( vita da blogger ) direi che questa focaccia me la merito tutta.
Una semplice pasta  farcita con pomodorini e olive, con una variante alla classica mozzarella; la robiola.

INGREDIENTI :

per la pasta
500gr.di farina 0
1 cucchiaio di olio evo
3gr.di lievito di birra
300ml.di acqua
6 gr.di sale
per la farcitura
300gr.di pomodorini ciliegia
200gr.di robiola
80gr.di olive nere
5 cucchiai di olio evo
4/5 foglie di basilico
origano q.b
sale grosso

PREPARAZIONE:

Preparare la pasta impastando tutti gli ingredienti, mettendo il sale per ultimo e non a contatto con il lievito ( se avete un impastatrice vi risparmierete tempo e fatica ).
Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico, riporlo in una ciotola e fare lievitare fino al suo raddoppio, coperto con pellicola.
Passato il tempo necessario, stendere la pasta cercando di dargli una forma ovale e dello spessore di 1 cm.
Adagiarla su di una teglia rivestita di carta forno e fare lievitare ancora 1 ora circa ( sempre coperta con della pellicola)
Procedere poi alla farcitura , distribuendo sopra alla pasta i pomodorini tagliati a metà, la robiola a pezzetti e le olive snocciolate.
Spolverizzare con dell'origano, un pizzico di sale e per ultimo irrorare ancora con un filo d'olio.
Cuocere la focaccia nel forno caldo a 200° per 30 minuti o fino a doratura.
Sfornarla e cospargerla con le foglie di basilico e ancora un filo d'olio.