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Focaccia con zucchine e prosciutto

Da Nina_di_fragolaecannella @FragolaCannella
Care Amiche,

la ricetta di stasera è perfetta per accompagnare l'aperitivo degli amici! Oppure per arricchire una cena estiva a base di vino e affettato: una Focaccia con Zucchine e Prosciutto! La ricetta della focaccia con zucchine e prosciutto è velocissima da preparare perchè si cuoce in padella.
La particolarità di questa focaccia è che si cucina sulla padella! Quindi non dovrete neanche preoccuparvi di accendere il forno! Che d'estate è una bella impresa ;) ;) Ho trovato spiegata la preparazione su Giallo Zafferano e ho dovuto provarla subito! Io ho utilizzato un classico: prosciutto, formaggio e zucchine (quello che avevo nel frigo), ma anche altri tipi di affettato si sposano perfettamente con questo tipo di preparazione. Oppure, al posto dell'Asiago, si può utilizzare del formaggio più saporito come la provola oppure un altro tipo di formaggio a fette (tipo sottilette per esempio). La ricetta della focaccia con zucchine e prosciutto è velocissima da preparare perchè si cuoce in padella.
Cos'altro aggiungere? Questa ricetta mi ha ricordato quella dei Pastelitos di Carne. Che ne dite? Un abbraccio  
Dosi e Ingredienti:

- 2 Zucchine (media);
- 100g di Prosciutto Cotto a cubetti;
- 150g di Formaggio morbido (asiago, ecc.);
- 350g di Farina "00";
- 175ml di Acqua tiepida;
- 1/2 bustina di Lievito Istantaneo (per torte salate);
- Olio qb.
La ricetta della focaccia con zucchine e prosciutto è velocissima da preparare perchè si cuoce in padella.
Preparazione: - Per prima cosa preparare il ripieno della focaccia e lavare e pulire le zucchine; - Tagliare le zucchine a rondelle e passarle in padella con poco olio (per circa 6/8 minuti); - Tagliare il formaggio a cubetti; - Per preparare la pasta della focaccia, versare la farina in una ciotola; - Aggiungere alla farina il lievito istantaneo e poi, poco per volta, l'acqua; - Amalgamare per bene gli ingredienti e quando il composto avrà formato un panetto, spostarlo su un tagliere; - Impastare il tutto a mano per altri 5 minuti circa; -Quando avrete ottenuto un panetto liscio e omogeneo dividetelo in due parti; - Stendere, con l'aiuto di un mattarello, la prima metà dell'impasto ottenendo la base rotonda della focaccia; - Versare il ripieno della focaccia al centro del disco e quindi le zucchine rosolate e il formaggio e il prosciutto a cubetti; - Sempre con l'aiuto del mattarello, stendere anche l'altra metà dell'impasto della stessa dimensione della base; - Adagiare il secondo impasto sulla base (sovrapponendo i due dischi si crea la focaccia); - Sigillare con i rebbi di una forchetta il bordo della focaccia e spennellarla con un po' di olio; - Prendere una padella abbastanza grande da contenere la focaccia e ungerla d'olio;
- Metterla a scaldare sul fuoco e poi adagiarvi la focaccia;
- Cuocere entrambi i lati per 7/9 minuti circa (fare attenzione quando la si deve girare); - Quando la focaccia sarà bella dorata su entrambi i lati vorrà dire che è pronta; - Servitela tagliata a fette ancora bella calda.


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