Focaccia di baccalà e scarola.

Ingredienti: per 4 persone

Baccalà di Norvegia già ammollato 600 g
Pinoli 50 g
Base per pizza q.b.
Insalata 1 mazzo
Uvetta 1 manciata
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Un antipasto di pesce a base di Baccalà di Norvegia e indivia scarola. Vi presento questa veloce focaccia per quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli e da servire come piatto unico oppure per iniziare una cena tra amici in allegria.

Il consiglio: la pasta per pizza, volendo, può essere sostituita con quella brisée e la ricetta può essere presentata come fosse un rotolo anziché una focaccia.

Preparazione: 20’

Cottura: 20’

• In una padella stufate uno spicchio di aglio  con olio evo, aggiungete la scarola lavata a affettata e lasciate cuocere.
• Unite il baccalà sbollentato e sfogliato e fate cuocere per 15 minuti. Infine, aggiungete i pinoli e uvetta.
• Stendete la pasta per pizza, copritela con baccalà e scarola e infornate a 180° per 20 minuti.

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