Ingredienti:
300g di farina di grano saraceno200g di farina 00250g di acqua15g di lievito di birra1 cucchiaino di sale2 cucchiai di olio evo180g di formaggio caprinomezzo bicchiere di latte1 cucchiaio di semi di papavero1 cucchiaio di paprika dolce
sciogliete il lievito nell'acqua, impastate le due farine, aggiungendo il sale e l'olio.Fate lievitare fino al raddoppio ( circa 40 min )
in una ciotola preparate il ripierno mescolando il formaggio caprino con il latte.Aggiungete i semi di papavero e la paprika dolce
Dividete l'impasto lievitato in 2 pezzi.Prendete il primo e stendetelo su una teglia unta di olio
Versate il formaggio e copritela con l'altro pezzo di impasto che avrete stesodella stessa misura del precendete.
Forate con i rebbi della forchetta e versate un pò di olioFate lievitare per 30 min e infornate a 180° per circa 30 minutideve diventare dorata