Focaccia Integrale

Ecco il mio primo esperimento nel campo del pane e schiacciate. Ho impiegato un po di tempo prima di decidermi a pubblicare un post. Alcuni tentativi falliti, altri abbastanza soddisfacenti, ma fino ad oggi nessuna prova che mi permettesse di poter pubblicare una ricetta. 

Ingredienti necessari per due persone: 

• 25 g di lievito per prodotti salati
• 200 g di farina integrale
• 150 g di farina di grano tenero
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale e olio per la superficie
• acqua 

Per prima cosa schiacciate il cubetto di lievito con lo zucchero. Aggiungete la  farina e l'olio. Amalgamate bene l'impasto aiutandovi con dell'acqua tiepida, e lasciatelo lievitare per due ore avvolto in un canovaccio in un luogo non troppo freddo. 
In questo periodo di tempo il vostro impasto deve raddoppiare di volume. 
Trascorso questo tempo, lavorate l'impasto nuovamente e formate le vostre focacce aiutandovi con un mattarello. Disponete le focacce in una teglia d'alluminio che avete precedentemente cosparso  con un filo d'olio. Condite la superficie della pasta con olio e sale e con le dita bucherellatene la superficie.  Lasciate riposare per altri 30-40 minuti e mettetele in forno per 30 minuti a 180 °C. 
Ecco a voi una focaccia croccante e naturale da gustare appena sfornata.