FOCACCINE di CECI

INGREDIENTI:
150gr.di farina Manitoba
100gr.di ceci cotti
75gr.di acqua
1 cucchiaio d'olio
1/3 di un cucchiaino di miele
10gr.di lievito 
3/4 cucchiaini di sale
olio di arachidi per friggere
rametti di rosmarino
sale grosso

PREPARAZIONE:

Impastare la farina con l'acqua, nella quale andrà sciolto il lievito e il miele, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Incorporare l'olio e far lievitare per 30 minuti.
Schiacciare i ceci facendone una purea ed  unire il sale.
Quando l'impasto sarà lievitato, impastare il panetto con la purea, ricavarne 12 palline circa, del peso di 30/35 grammi e far riposare per 5 minuti.
Formare le focaccine schiacciando con le dita e porle su di una teglia con carta forno.
Far lievitare una seconda volta per 30 minuti e praticare successivamente dei taglietti su ciascuna focaccia per fare in modo che non si gonfino in cottura.
Friggerle in abbondante olio d'arachidi e cospargerle con sale grosso e qualche ciuffetto di rosmarino.

E con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana !!!!