Ma quanto mi piace usare la zucca nei dolci! Oggi vi presento queste focaccine buone e morbide, ideali da farcire con marmellata per la prima colazione.
Ingredienti 30 g burro ammorbidito 3 cucchiai di zucchero 125 g zucca cotta e schiacciata 1 uovo 125 ml latte 310 g farina autolievitante un pizzico di sale
Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete la zucca, l'uovo leggermente sbattuto, il latte e mescolate. Setacciate farina e sale e unite. Mescolate bene e con l'aiuto di due cucchiai adagiate il composto sulla placca del forno coperta con carta forno. Infornate a 160° per 15 minuti.
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