Qualche giorno fa giravo nel web alla ricerca di un’idea veloce per cena e mi sono imbattuta in queste splendide focaccine veloci della bravissima Vicky di Arte in cucina ( qui il link).
L’idea mi ha conquistata subito, avevo provato tempo fa la buonissima focaccia veloce in padella ed ho riadattato l’impasto facendo delle mini focaccine velocissime.
INGREDIENTI PER CIRCA 20 FOCACCINE:
300 gr farina 00
150 ml latte (o acqua)
mezza bustina di lievito istantaneo per pizze
sale q.b.
mozzarella
prosciutto cotto
Per prima cosa ho impastato velocemente la farina con il latte, il sale ed il lievito, ho formato un panetto che ho lasciato riposare 10 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo ho steso la pasta ad un’altezza di circa mezzo centimento e con l’aiuto di un bicchiere ho ricavato tanti dischi (circa una ventina).
Ho messo su ciascun disco un pezzettino di mozzarella ed un po’ di prosciutto cotto, ho richiuso facendo attenzione a sigillare bene i bordi ed ho infornato a 180° per circa 10-15 minuti.
Queste focaccine farcite sono deliziose! Se avete poco tempo per stare ai fornelli ma non volete rinunciare ad un’idea davvero stuzzicante, vi invito a provarle e son sicura che ve ne innamorerete!!!
Se volete provare questa ed altre ricette stuzzicanti entrate in questo fantastico sito www.ideericette.it dove troverete un sacco di idee interessantissime!
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