Follow the Rules, drink Rulles

La Brasserie Artisenale La Rulles apre nel 1998, ma è solo dal 2001 che Grégory Verhelst (laureatosi nel 2000 all’Università della Birra di Lovanio) si concentra sulla produzione delle sue prime due birre, ormai conosciute da tutti gli intenditori brassicoli: La Rulles blonde e La Rulles Brune. Inizialmente  il valore aggiunto dell’uso del lievito di Orval, che la vicina abbazia trappista “regalava” a Gregory, dav un suo proprio imprinting. Da un paio di anni, Grégory ha selezionato e stà lavorando con un proprio lievito.

La scelta produttiva di brassare in questo minuscolo villaggio del sud del Lussemburgo belga si deve anche all’eccezionale qualità delle acque che qui vi si trovano e che provengono direttamente dalla foresta di Anlier (riserva naturale): non vengono filtrate né trattate in alcun modo e contengono pochissimi minerali, cosa che le rende molto rinfrescanti.

Grégory sporta ormai le proprie birre in tutto il mondo, ed è anche il promotore di un importante evento brassicolo belga, il Brassigaume, che ogni anno, nella vicina Marbehan, raduna un considerevole numero di produttori artigianali di birra, belgi e non (nel 2013, fra gli altri, anche gli italiani ELAV, Birrificio del Forte, Piccolo Birrificio Clandestino Livorno, Birra Amiata e Toccalmatto). Il logo, le etichette e tutti gli altri progetti grafici di questa brasserie sono disegnati da Palix, uno dei maggiori illustratori/fumettisti del Belgio, amico personale di Greg e artista nel nostro primo manifesto nel 2006.

Rulles Saison XIII

Nuovissima Saison lanciata per le Porte Aperte del Birrificio lo scorso 10 giugno. Ancora è un mistero, ma sarà alla spina al Villaggio. 5.3% alc. vol.

Rulles Estivale

Malti pale & pilsener, luppoli americani (Warrior, Amarillo e Cascade) a profusione fanno di questa birra il ricordo (e/o l’anticipazione) dell’estate. Va giù che è un piacere: un pochino agrumata, ben dosati luppoli e lieviti, un malto fragrante che la rende completa e rotonda; un finale asciutto, fresco e solare, la rendono quasi indispensabile. 5.2% alc. vol.

Rulles Blond

Birra al limite dell’eccellenza. Dall’aroma emergono subito note citriche e speziate, insieme al malto leggermente caramellato. Ha corpo rotondo e molto beverino, di frizzantezza non accentuata, che la rendono asciutta e dissetante e, insieme anche morbida e gratificante al palato. 7% alc. vol.

Rulles Brune

Brune dall’aroma inizialmente terroso, che si muta poi in note caramellate e fruttate, quelle della banana, della mela, dello zucchero della rifermentazione e un leggero lievito finale. Il corpo è rotondo, non molto robusto, che da un’impressione generale di morbidezza. 6.5% alc. vol.