Fondant chocolate cake

Ho preparato questa torta la scorsa settimana in occasione del compleanno di mio papà INGREDIENTI PER LA TORTA 100 g di farina kamut bio setacciata 120 g di zucchero di canna bio 30 g di cacao amaro bio setacciato 200 g di burro bio ammorbidito 150 ml di latte di mandorle bio 50 ml di sciroppo d’acero 4 uova bio i semi di 1 baccello di vaniglia PER LA GUARNIZIONE fragole bio q.b. granella di anacardi q.b. sciroppo d’acero q.b. PROCEDIMENTO In una ciotola lavorate il burro, i tuorli, lo sciroppo d’acero e lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico. Dovrete ottenere un composto leggero e spumoso. Uniteci poi i semi di vaniglia e poco per volta le polveri, alternandole con il latte. Continuate sino all’esaurimento degli ingredienti. Completate inglobando gli albumi precedentemente montati a neve. Eseguite movimenti delicati dal basso verso l’alto con una spatola. Versate l’impasto in una teglia di 20 cm di diametro (io rotonda) imburrata e infarinata e cuocete a 170° per circa 35/40 minuti. Verificatene la cottura inserendo uno stuzzicadenti all’interno, se questi ne esce pulito la torta è cotta. Sformate il dolce quando si sarà completamente raffreddato e decoratelo con le fragole, lo sciroppo d’acero e la granella di anacardi.