Food e Design al Fuorisalone 2013

Il Fuori Salone 2013 è l'evento che si svolge nei giorni del Salone Internazionale del Mobile e del Design. Dal 10 al 12 aprile dieci showroom di cucine situati in varie zone di Milano mettono a disposizione i propri spazi per una degustazione firmata da altrettanti chef noti. Il progetto è realizzato dal portale AtCasa.it e dalla rivista Casamica. Per partecipare a ciascun evento è necessario prenotarsi a www.atcasa.it/food-design. I cuochi, fra cui Andrea Berton del Pisacco, Viviana Varese di Alice, Cesare Battisti del Ratanà, propongono un mini piatto che unisca tradizione e innovazione. Alle ricette, sono affiancati menu di design curati dal direttore di Casamica Silvia Robertazzi che abbinano ai piatti, accessori di design e consigli su come servire. Fra gli ospiti, gli chef Davide Oldani, Massimo Bottura e Antonino Cannavacciuolo il designer Stefano Giovannoni, la critica gastronomica Camilla Baresani e molti altri.  Ai dieci appuntamenti con prenotazione obbligatoria si associano diversi incontri-degustazioni con ingresso libero organizzati presso lo Spazio Lavazza Experience (Fabbrica dei Giardini, via Savona 50) fra mercoledì 10 e domenica 14 aprile.
Ecco dove saranno ubicati i diversi showroom cittadini
Agape
via Statuto 12
dalle 20.30 alle 22.30
chef Andrea Berton del ristorante Pisacco
Focaccia di Recco con controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro piccante
Arc Linea
corso Monforte 28
dalle 19.30 alle 22.30
chef Christian e Manuel Costardi del ristorante C&M hotel Cinzia, Vercelli
Costardi's tomato sauce, omaggio a Andy Warhol
Cesar
via Larga 23
dalle 19.30 alle 22.30
chef Giovanni Ruggieri del ristorante Refettorio Simplicitas
Crema di patate con tarassaco all'aceto di moscato, aspiaragi e salsa di crescione
Dada
via Larga angolo piazza Santo Stefano
dalle 19.30 alle 22.30
chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani del ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia
Spaghetti di Benedetto Cavalieri in cous cous con mozzarella di bufala campana, pomodori pugliesi al filo e profumo di limoni della Costiera
De Longhivia Borgogna 8
dalle 19.30 alle 22.30
chef Alice Delcourt
Cous Cous speziato con erbe aromatiche, albicocche e zucca
Febalvia Fatebenefratelli 18
dalle 19.30 alle 22.30
chef Giovanni Giberti della pasticceria Pavé
La Barbajada (10/4); Lime basilico e fragole (11/4); Tiramisuper (12/4)
Ilvevia Giulio Romano 11
dalle 19.30 alle 22.30
chef Viviana Varese del ristorante Alice
Passatina di pomodoro con ricotta e sgombri
Rossana
 via Turati 6
dalle 19.30 alle 22.30chef Golam Sarwar e Antonio Scognamiglio del ristorante Bento
Tagliata di calamaro con puré di yuca al mandarino e gel nero
Scavolini
 piazza Missori 2
dalle 19.30 alle 22.30
chef Matteo Torretta del ristorante Al V Piano
Valcucine
corso Garibaldi 99
dalle 19.30 alle 22.30chef Cesare Battisti del ristorante Ratanà
Risotto con verdure e erbe di primavera fresche, cotte e croccanti