Food&Colors: Zenzero

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Con un leggero ritardo oggi vi presento i colori di aprile. Sono alle prese con una nuova collezione uncinettosa dedicata all’architettura, a breve vi racconterò tutto! Intanto parliamo un po’ di zenzero! Da quando ho iniziato ad usarlo anche in cucina, non posso più farne a meno, sicuramente proverò anche a coltivarlo. Il profumo e la consistenza mi piacciono molto e il suo giallo delicato è davvero molto bello. Si può utilizzare in varie forme, fresco, secco in polvere e sotto forma di olio essenziale. Con l’inizio di primavera una sferzata di energia ci sta proprio bene.

Nome in codice: Zingiber officinale
Proprietà e benefici: la radice di zenzero ha tantissime proprietà benefiche, le principali riguardano l’apparato gastrointestinale. Aiuta la digestione, stimolando la produzione di succhi gastrici. Antisettico naturale, il suo potere cicatrizzante stimola i processi di risanamento dei tessuti. Calma la nausea da viaggio. Ottimo come depurativo e drenante.
Usi: gli impacchi caldi di zenzero fresco hanno proprietà decongestionanti, coagulanti e lenitive. Il decotto è utile per mal di testa e mal di denti e i sintomi da raffreddamento. Grazie al suo gusto leggermente piccante, viene spesso usato come spezia a cotto o a crudo in tante preparazioni. Nelle zuppe e nelle salse, in tisane, dolci e biscotti,. Ottimo grattugiato fresco su piatti di pesce e in ricette dal gusto etnico.

Code name: Zingiber officinale
Properties and benefits: ginger root has many beneficial properties, the main concern the gastrointestinal tract. Help digestion by stimulating the production of gastric juices. Natural antiseptic, its power stimulates healing processes of restoration of tissues. Calm nausea travel. Excellent as a purifying and draining
Uses: hot packs of fresh ginger have decongestant properties, coagulants and soothing. The decoction is useful for headache and toothache and cold symptoms. With its slightly spicy taste, is often used as a spice in cooked or raw in many preparations. In soups and sauces, in herbal teas, pastries and cookies,. Great freshly grated on fish dishes and recipes from ethnic flavour