Non è questa la news che voglio darvi oggi, ma un nuovo modo di gustarla.
Al forno, fritta, cubetti, fettine, schiacciate e chi più ne ha più ne metta , se non esiste ancora, suggerisco agli editori di pubblicare un libro con questo titolo :"Mille modi per gustare la patata".
Marito mio ne va ghiottissimo. Ogni secondo, se accompagnato da patate, è buono sicuro!
Oggi vi racconto delle mie patate a fisarmonica, o (usando termini social-food) le Hasselback Potatis.
Ingredienti :4 patate grandi,150 gr di parmigiano grattugiato, Olio,Sale e pepe,Rosmarino,Origano,Timo.
Ho lavato le patate lasciandole con la buccia (da quando sono stata in Egitto preferisco le patate con la buccia).Ho infilzato ogni patata con uno spiedo alla base, in modo da facilitarne il taglio senza arrivare fino alla fine, per l'effetto fisarmonica. Una volta tagliate fettine sottili una dietro l'altra ho tolto gli spiedi delicatamente.In una ciotola ho mischiato le erbe aromatiche al parmiggiano e mescolato tutto. Nel frattempo ho acceso il forno ventilato a 200 gradi. Mentre riempio le tasche delle patate con formaggio e aromi, fodero la leccarda con carta forno, la bagno con un po di olio EVO, e dispongo sopra le patate.Spolvero con il formaggio rimasto e inforno a 180 gradi per 65" ventilato.
È consigliato consumarle calde, io le ho preparare dopo pranzo e riscaldate per la cena.
Semplice e buono.
Contorno gustoso garantito!