Fooding, sapori per strada

Dal 13 al 15 settembre 2015, animerà il cuore della Bat, la kermesse del gusto Fooding, sapori per strada, con tre giorni in cui Bisceglie, Trani e Andria diventeranno scenario privilegiato per il cibo d'autore.

"Più di quaranta chef, quattordici cantine vitivinicole, un birrificio artigianale e l'eccellenza dell'olio, per la più eclettica e prestigiosa piattaforma del gusto della Puglia" - spiega Anna Roberto, anima gastronomica di Noao, azienda che da tre anni promuove e organizza il Fooding. "Tra stelle Michelin, fenomeni emergenti, grandi ritorni e ospiti d'eccezione, siamo lieti di portare a Bisceglie, Trani e Andria il meglio della gastronomia pugliese - prosegue Nicola Serlenga, tra i soci fondatori di Noao. Abbiamo messo insieme una brigata d'assalto che si propone come il più imponente laboratorio creativo per i piaceri del palato".

Tra street food e reinterpretazioni glam delle materie prime di una Puglia ricca e accogliente, le mani laboriose degli chef, autentico baluardo di un made in Italy sempre più ricercato, saranno protagoniste della più popolare e raffinata maratona del gusto. Tornano, quindi, lo Chic-nic (13/09 a Bisceglie), La via del pane (14/09 a Trani) e Il cibo va in trasferta (15/09 ad Andria).

13 settembre

CHICNIC Arena Parco Delle Beatitudini, Via Porto 39 Bisceglie
Quindici chef, quindici modi diversi di interpretare il cibo, quindici background diversi, quindici modi alternativi di mettere in moto la fantasia. Signore e signori, ecco a voi la brigata allargata dello #chicnic la prima notte del food experience del fooding015. Antonio Bufi e Lucia della Guardia (Eataly - Bari), Beppe Ciava e Isa De Candia (La Claque), Riccardo Barbera e Fabio Nitti (Masseria Barbera - Minervino), Onofrio Cafagna (Supesantos - Molfetta), Massimo De Lucia (Se Boon - Andria), Gigi Di Feo e Samantha Mastrogiacomo (Officina del vino - Trani), Lucio Mele (Pescaria - Polignano), Daniela Montinaro (Le Macàre - Alezio), Giuseppe Petruzzella e Domenico Piccininni (Il vecchio gazebo - Molfetta), Sergio Salerno (Consorzio dei sospiri - Bisceglie) e Carlo Sgarbi ( Il Fagiano - Fasano), Alberto Trincucci (Palazzo D'Auria Secondo - Lucera).

14 settembre
LA VIA DEL PANE Trani c/o Piazza Quercia
Il labirinto del gusto prosegue lunedì 14 a Trani con La via del pane. Una via che diventa una piazza, l'elegante e maestosa piazza Quercia, naturale proscenio di una città bella ed elegante che guarda al mare con un cuore pulsante, che per una sera batterà a suon di chef e di storie, di stelle e di esperienze. E sarà la volta degli stellati e blasonati Maria Cicorella (Pashà - Conversano), Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli - Monopoli) e Felice Sgarra (Umami - Andria), di Lucio Mele e dei suoi panini al sapor di mare, e nomi importanti come Salvatore Amato (Borgo Valle Rita - Ginosa), Vito Bianchi (Osteria Cichibio - Polignano), Salvatore Bufi (Bufi - Molfetta), Onofrio Cafagna (Supersantos - Molfetta), Beppe Ciavarelli (La Claque - Molfetta), Onofrio De Benedictis (Al Pescatore - Bari), Gigi Di Feo e Samantha Mastrogiacomo ( Officina del Vino- Trani), Alessio di Micco (Corteinfiore - Trani), Giacinto Fanelli (Biancofiore - Bari), Mario Musci (Gallo restaurant - Trani), Francesco Nacci (Botrus - Ceglie Messapica), Domenico Patruno (Memory resort - Bisceglie), Tommaso Perrucci ( Bar Roma - Cerignola), Cosimo Russo (Le Dune - Porto Cesareo), Antonio Scalera (La Bul - Bari), Giuseppe Venusio (Menelao a santa Chiara - Turi). C'è molta attesa per il ritorno sulla scena pubblica, dopo anni di assenza, di Franco Ricatti (Bacco - Barletta), e per il panino per celiaci ideato da Giuseppe Petruzzella e Domenico Piccininni ( Al Vecchio Gazebo - Molfetta).

14 settembre
IL CIBO VA IN TRESFERTA Andria c/o Centro Cittadino
Torna anche quest'anno per ??Il cibova in trasferta Paolo Parisi, amico della Puglia e di Noao. Per la notte di Andria undici che, unici boutique e undici cantine vinicole. Nomi da far girare la testa, piatti da far impazzire gli ormoni, calici da inebriare il cervello. Felice Sgarra (Di Stefano Arredamenti - via regina Margherita), Antonio Di Nunno (Locanda Di Nunno - Canosa) da Mod'à, in corso Cavour; e ancora Mario Musci (Gallo restautant - Trani); Giuseppe Romanazzi (Romanazzi Apulia restaurant - Giovinazzo) che si esibirà da Di Ceglie (via Duca di Genova), Violante Rocco (900 - Bitetto) che sarà da Noà (corso Cavour), Leo Benedetti (Puro - Polignano) che porterà il sushi da Quaranta boutique (via regina Margherita), Domenico Patruno (Memory resort - Bisceglie) che dovrà destreggiarsi tra le collezioni di occhiali di Eyes ottica (corso Cavour) Domenico Mondelli (Il Melograno - Trani) che sarà, invece, da ottica Attimonelli (via regina Margherita), e Nicola Montereale (De la Poste - Andria) che porterà la sua cucina da Kleim donna.

Tutti i dettagli www.foodingfest.it