Formaggio Caprino: Canapé Con Mousse Di Caprino

Calorie a persona: 309

Ingredienti per 8 persone:

• 10 Fette Pane A Cassetta
• 130 G Formaggio Caprino
• 70 G Ricotta Romana
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• 3 Foglioline Menta
• Sale
• Pepe
• Per Decorare:
• 50 G Frutta Assortita (uva, Mirtilli, Fragole)

Preparazione:

• Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane; ritagliare tanti piccoli rombi e farli tostare leggermente in forno.
• In una terrina mescolare il caprino e la ricotta con l’olio; aggiungere le foglie di menta spezzettate, sale e pepe.
• Tenendone da parte una cucchiaiata, distribuire il composto sulla metà dei rombi di pane tostati.
• Richiuderli con altri rombi di pane, mettere il ciuffetto di crema tenuta da parte appoggiandovi sopra un acino d’uva, un mirtillo, una fettina di fragola, alternandoli a piacere.
• Piatto ottimo per cena di capodanno.

Note:

• Preparazione: 30 minuti.