Formaggio Gorgonzola Dolce: Risotto Con Noci E Gorgonzola

Calorie a persona: 596

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Riso
• 60 Cl Brodo Vegetale
• 120 G Formaggio Gorgonzola Dolce
• 1/2 Cipolla
• 30 G Burro
• 30 G Formaggio Grana Padano Grattugiato
• 40 G Gherigli Di Noci Tritati
• Sale

Preparazione:

• Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo.
• fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
• Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato.
• Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.