Formaggio Gorgonzola: Insalata Con Noci E Gorgonzola

Calorie a persona: 693

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Mazzetti Crescione
• 100 G Formaggio Gorgonzola Duro
• 12 Gherigli Di Noci
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• 1 Macinata Pepe Bianco
• Succo Di Limone

Preparazione:

• Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere.
• Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera.
• In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere un’emulsione con cui condire l’insalata.
• Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con l’emulsione preparata.