Formaggio Parmigiano: Insalata Al Parmigiano

Calorie a persona: 334

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Peperone Giallo
• 2 Filetti D’acciughe
• 1 Mazzetto Insalata Rucola
• 1/2 Spicchio Aglio
• 150 G Formaggio Parmigiano
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle.
• Tritare il prezzemolo con i filetti d’acciughe, schiacciare l’aglio e unirlo al trito,unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora.
• Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l’aglio.