Formaggio Scamorza: Carpaccio Di Scamorza

Calorie a persona: 243

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Formaggio Scamorza Affumicata
• 6 Teste Funghi Champignon
• Prezzemolo
• Cerfoglio
• Olio D’oliva
• 1 Limone
• Pepe

Preparazione:

• Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile.
• Adagiare le fette su un piatto da portata.
• Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone.
• Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza.
• Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe.
• Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.