Formaggio Taleggio: Rigatoni Al Taleggio

Calorie a persona: 583

Ingredienti per 5 persone:

• 250 G Formaggio Taleggio
• 15 Olive Snocciolate
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• 500 G Pasta Tipo Rigatoni

Preparazione:

• Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l’aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l’olio d’oliva.
• Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l’aglio nell’olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo.
• Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme.
• Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.