TORTINO ALL'ANANAS(dosi valide per 6 persone)
Ingredienti:
150 gr di farina "00"; 3 uova; 8 fette di ananas sciroppato; 125 gr di yoghurt bianco; 8 gr di lievito vanigliato; 4 cucchiai d'olio di semi d'arachidi; 40 gr. di zucchero; un pizzico di cannella in polvere ed uno di sale.
Preparazione:
Tagliate 2 fette d'ananas a cubetti. Setacciate la farina con il lievito, trasferendola direttamente in una ciotola. Unite le uova; lo yoghurt; lo zucchero; l'olio; la cannella ed un pizzico di sale.
Lavorate gli ingredienti con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete i cubetti d'ananas e mescolate ancora.
Disponete le fette di ananas ben sgocciolate sul fondo di uno stampino mono uso di circa 10 cm di diametro e travasatevi su il composto di uova.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o poco più a seconda dei vostri forni.
Lasciateli intiepidire , rovesciateli su una gratella da pasticciere e serviteli freddi, magari cosparsi con dello zucchero al velo che è però facoltativo.
La ricetta è presa da uno speciale di CM dedicato ai cibi light; questo tortino ha 260 calorie che tanto poche a me non sembrano, o forse magari trattandosi di un dolce sono anche giuste per una sana merenda per esempio.
Buondì, byeee :-)
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