Fortune Cookies

Rieccomi qua con una ricettina veloce, facile, molto simpatica: i famosissimi biscottini della fortuna cinesi .... anche se in Cina pare siano sconosciuti! :D
Perfetti da sgranocchiare dopo una cena con gli amici, ancor di più se i bigliettini li scrivete voi!
Per una sera improvvisatevi profetesse e veggenti e scrivete le vostre frasi sibilline ed arcane e racchiudetele in questi fragranti biscottini profumati alla vaniglia.
Ingredienti  (circa 20 biscotti):
2 albumi
30 gr di burro
50 gr di farina
55 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di olio di semi di arachide
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o vanillina)

Come si fa:
1. fase - "il ripieno"
Preparate i bigliettini tagliando delle striscioline di carta su cui scriverete le vostre frasi e pensieri.


2. fase - i biscotti
In un pentolino fate sciogliere il burro e fate raffreddare.
A parte setacciate lo zucchero con la farina.
Accendete il forno a 150°
Montate a neve ferma gli albumi e incorporate il composto setacciato, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una "pastella" liscia piuttosto liquida, ma non troppo (regolate la consistenza con l'olio).
Spalmate l'impasto sulla carta forno, formando dei dischetti larghi 5-6 cm (consiglio: fatene 2 alla volta, se siete veloci 3)
Infornate e cuocete per 6 minuti circa o comunque quando il bordo dei biscottini non prende colore.
3. fase - Assemblaggio
Sfornate e senza perdere tempo (ansia!!!)  prendete il bigliettino, mettetelo al centro, ripiegate (senza ustionarvi troppo) e  appoggiateli sul bordo di un bicchiere per dare la caratteristica forma e lasciate raffreddare.
In giro per la rete:



Carinissimo portamonete biscottini della fortuna

Romantici Valentine’s Fortune Cookies

Golosissimi e cioccolatosi