Magazine I nostri amici animali

Foto-ricetta: vellutata di carote

Da Naturalmentejo
Ciao ragazze, scusate la prolungata assenza ma purtroppo nell'ultimo periodo è successo di tutto.. in primis l'influenza e secondo luogo i ladri che hanno deciso di far visita esattamente al mio vicino di casa con conseguente arrivo di polizia e pompieri anche nel nostro appartamento per vedere se si poteva entrare in qualche modo nella casa affianco senza dover smontare o ancor peggio buttare giù la porta..Ecco perchè tutti i miei progetti per le foto-ricette purtroppo sono saltati, ma ho deciso che continuerò comunque a postarle perchè sono ricette semplici che possono tranquillamente essere utilizzate anche durante l'anno!Questa sera mi sono cimentata per la prima volta in una vellutata di carote e caspita, non pensavo proprio venisse così buona! così ho deciso, anche se non era programmato, di condividerla con voi! La ricetta, a grandi linee, me l'ha suggerita la mia compagna di università la quale me l'ha consigliata come come ottimo rimedio contro la nausea, l'acidità e i problemi di stomaco in quanto è in grado di riequilibrarne il pH, inoltre è ricca di vitamine e sali minerali! (così mi è stato detto :D )Non essendo una cosa programmata non ho fatto fotografie, ma all'incirca la vellutata o zuppa di carote dovrebbe avere questo aspetto:
FOTO-RICETTA: VELLUTATA DI CAROTE
Le dosi che vi fornirò sono per una persona, se volete prepararla per più persone aumentate proporzionalmente le dosi!
Ingredienti:- 2 carote medie- cipolla- prezzemolo- sale- olio evo- 1/4 di dado da brodo- acqua q.b.
Procedimento:Lavate e pulite le carote privandole dello strato più superficiale, ovvero quello che è stato a contatto con la terra, dividete la radice a metà per la lunghezza e tagliate il tutto a fettine il più sottili possibile (in questo modo la cottura risulterà più veloce). Ponete le carote in una pentola, aggiungete la cipolla, il prezzemolo, il dado e coprite d'acqua. Infine aggiungete il sale e l'olio extravergine d'oliva (ne basta davvero poco quindi non esagerate o la vellutata risulterà nauseante). Accendete il fornello e portate a bollore a fuoco vivace, raggiunto il bollore abbassate la fiamma e limitatevi a mescolare di tanto in tanto. Controllate lo stato di cottura delle carote con una forchetta, quando queste saranno morbide tanto da cominciare a sfaldarsi contro di essa togliete il tutto dal fuoco.Adesso armatevi di frullatore ad immersione e frullate il tutto. Se la zuppa vi sembrerà troppo liquida lasciatela cuocere ancora un pò di modo da far consumare l'acqua in eccesso, al contrario allungate con un pò d'acqua o brodo vegetale avendo cura di ricontrollare le dosi di sale.Servite la vellutata ancora calda e lasciate a disposizione l'olio extravergine d'oliva da poter aggiungere a crudo e del parmigiano (nel caso in cui possiate mangiarlo.. io l'ho mangiata senza ed era ottima comunque!), potete inoltre decorare il piatto con un ciuffetto di prezzemolo fresco e mettere al centro tavola un cesto con pane tostato a cubetti o crostini. Se non foste amanti dei crostini potete aggiungere del riso, meglio se integrale!
Buon Appetito a tutte! :)

FOTO-RICETTA: VELLUTATA DI CAROTE

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Crema di carote

    Crema carote

    Ingredienti per 1 persona: -150 gr di carote; -60 ml di latte scremato; -200 ml di brodo vegetale(anche di dado); -un cucchiaio scarso d’olio extravergine... Leggere il seguito

    Da  Deanna
    PER LEI, SALUTE E BENESSERE
  • Vellutata di daikon

    Vellutata daikon

    Una vellutata straordinaria, dal sapore originale e da innumerevoli proprietà. Ingredienti: 2 daikon un pezzetto di alga kombu zenzero fresco q.b. cannella in... Leggere il seguito

    Da  Chicca66
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Ricetta Hummus di Ceci Semplice (con Foto)

    Ricetta Hummus Ceci Semplice (con Foto)

    L’Hummus è un piatto tipico del Medio Oriente (Siria, Libano, Israele in particolare) a base di ceci (hummus in arabo vuol dire proprio ceci), molto consumato... Leggere il seguito

    Da  Ida Vitalibera
    SALUTE E BENESSERE
  • Vellutata di Asparagi

    Vellutata Asparagi

    Ingredienti:400gr di asparagi1 scalognobrodo vegetaleolio evograna grattuggiatogomasio pepe nero sale Procedimento:Far cuocere gli asparagi in acqua bollente e... Leggere il seguito

    Da  Lapentoladimara
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Pesto di carote (31.12.2011)

    Pesto carote (31.12.2011)

    La preparazione di questo pesto l’ho presa dal libro La cucina Etica “regalo meraviglioso di Natale”, l’ho personalizzata adattandola ai miei gusti e alle mie... Leggere il seguito

    Da  Chicca66
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Vellutata di Broccoli

    Vellutata Broccoli

    Calda e vellutata… Con questo freddo è proprio quello che ci vuole! Oggi vi proponiamo la vellutata di broccoli: una minestra vegetariana dal sapore unico…... Leggere il seguito

    Da  Oryblog
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Ricette per mangiar sano: vellutata di carote con noci e pinoli

    Ricette mangiar sano: vellutata carote noci pinoli

    Parte oggi la rubrica "ricette per mangiar sano". La ricetta sperimentata in famiglia qualche giorno fa, ha superato l'esame a pieni voti: spero piaccia anche... Leggere il seguito

    Da  Mammagiochiamo
    CUCINA, RICETTE, SALUTE E BENESSERE