Fragole sciroppate

INGREDIENTI: 500 gr di fragole, la scorza di un limone, 200 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO: Lavate le fragole in acqua fredda,dopodichè privatele del picciolo e trasferitele in una terrina,unite la scorza di limone grattugiata e mescolate con un cucchiaio. Sistemate le fragole nelle apposite albanelle e aggiungete 3 o 4 cucchiai di zucchero,chiudete con il tappo ogni vasetto e immergeteli in acqua dentro una casseruola grande,portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 20/30',poi togliete subito i vasetti dall'acqua e capovolgeteli,in modo da ottenere il sottovuoto. Conservate i vasetti in luogo fresco e buio e trascorsi due mesi potrete mangiare le vostre fragole.






3 Settembre 2011