Franciacortando 2014: quando il cibo da strada diventa gourmet

Il filo conduttore dell’edizione 2014 di “Franciacortando”, l’ormai tradizionale appuntamento primaverile organizzato dalla Strada del Franciacorta, che si svolgerà il 14 e 15 giugno prossimi, sarà costituito dallo “Street Food” e dal numero sette.

Infatti, lo Street Food d’autore sarà ideato ed elaborato da 7 noti chef stellati italiani, ospiti di altrettanti chef franciacortini; ciascuna coppia proporrà al pubblico piatti reinterpretati secondo le regole dello Street Food in 7 luoghi “magici” lungo la Strada del Franciacorta, che faranno da cornice alle 7 tappe tematiche di Franciacortando 2014(Baby, Social, Books, Kitchen, Green, Music e Sport).

Ecco le le coppie di chef che stuzzicheranno e sorprenderanno il pubblico con le loro creazioni:

Christian e Manuel Costardi del Ristorante Christian e Manuel di Vercelli – Alessandro Cappotto di Villa Calini di Coccaglio;

Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi di Sasso Marconi – Gianpaolo Zanardi dell’Araba Fenice di Iseo;

Davide Scabin del Combal.zero di Rivoli – Stefano Cerveni delle Due Colombe Ristorante al Borgo Antico di Borgonato di Cortefranca;

Marco Stabile dell’Ora d’aria di Firenze – Augusto Pasini di Lanzani Bottega & Bistrot di Brescia;

Giuseppe Iannotti del Kresios di Telese Terme – Marco Pelizzari del Cappuccini Resort di Cologne;

Emanuele Scarello de Agli Amici di Godia – Vittorio Fusari della Dispensa Pani e Vini di Torbiato di Adro;

Igles Corelli dell’ Atman di Pescia – Fabrizio Albini della Locanda Quattro Terre di Corte Franca.

Così come saranno sette, inusuali e suggestive, le location che li ospiteranno e che saranno dedicate ciascuna a un tema. Ad animarle, una serie di eventi, dai caffè letterari ai laboratori gastronomici, dai contest alle mostre.

Di seguito si propongono temi, location e chef:

Baby – Parco Segafieni a Paratico – Chef: Christian e Manuel Costardi con Alessandro Cappotto;

Social – Piazza Garibaldi a Iseo – Chef: Aurora Mazzucchelli con Gianpaolo Zanardi;

Books – Palazzo Torri a Corte Franca- Chef: Davide Scabin con Stefano Cerveni;

Kitchen – Palazzo Cavalleri a Erbusco – Chef: Marco Stabile con Augusto Pasini;

Green -Maglio di Ome – Chef: Giuseppe Iannotti con Marco Pelizzari;

Music – Löc de la Begia a Gussago- Chef : Emanuele Scarello con Vittorio Fusari;

Sport – Centro Ippico Ambassador a Provaglio d’Iseo – Chef: Igles Corelli con Fabrizio Albini.

Ciascuna coppia di chef presenterà sabato 14 giugno (12-18),la propria personale e creativa reinterpretazione di piatti tipici della Franciacorta in chiave “Cibo di Strada” o utilizzerà per prepararla prodotti del territorio da riscoprire e valorizzare. A ciascun piatto sarà abbinato un calice di Franciacorta Brut. Il costo della degustazione del piatto Street Food, con piccolo dolce e calice di Franciacorta Brut è di 10 € ; in ricordo della giornata, il calice sarà dato in omaggio (8 € con bottiglietta di acqua invece del calice di Franciacorta).

Mentre, la sera saranno organizzate nei 7 ristoranti gourmet coinvolti in Franciacortando le “Cene d’autore a quattro mani”; si tratta di raffinati appuntamenti dedicati ai gourmet in cui gli chef ospiti e quelli franciacortini creeranno insieme inediti menu ideati per l’occasione. In alternativa, presso trattorie, ristoranti e agriturismo associati alla Strada, si potranno gustare i creativi Menu a tema del “Franciacortando Ristotour”.

Invece, domenica 15 giugno, Street Food e buona musica saranno i protagonisti di un grande e festoso evento al Castello Fassati di Passirano, dove si potranno gustare tutte le ricette create per Franciacortando 2014. Ad accogliere il pubblico, i 14 chef e Pasquale Torrente che animerà la festa con il suo Street Food tutto campano. Orario: da mezzogiorno alle 20; biglietto di ingresso di 6 €.

Inoltre, saranno organizzati altri appuntamenti che animeranno il week end: dai tour in bicicletta al nordic walking fra le vigne, alle passeggiate a cavallo. Mentre, per chi vorrà trascorrere il fine settimana in Franciacorta, sono stati messi a punto pacchetti weekend in hotel, agriturismo, campeggio, dimore storiche e bed & breakfast.

La seconda edizione della Maratona della Franciacorta, organizzata da Rosa & Associati dal 18 al 20 luglio con il sostegno della Strada del Franciacorta, rappresenterà un’occasione per tornare a scoprire i paesaggi della Franciacorta; si tratta di una maratona a tappe, con ogni giorno che riserva un pezzo di Franciacorta da scoprire, fino al raggiungimento dei classici 42,195 km.

La Strada del Franciacorta - Nata nel 2000 dalla sinergia tra operatori privati (aziende vitivinicole, produttori di prodotti tipici e artigiani, alberghi, dimore storiche, ville in affitto, ristoranti, trattorie, osterie, wine bar, aziende agrituristiche, campeggi, enoteche, agenzie viaggi, campi da golf, noleggio biciclette) ed Enti pubblici e privati (Comuni, Associazioni per la promozione del territorio), la Strada del Franciacorta, fra le prime in Italia, è un percorso di 80 km che intende promuovere e sviluppare le potenzialità turistiche della Franciacorta, in particolar modo legate al turismo enogastronomico. L’Associazione, attualmente presieduta da Francesca Moretti, conta 182 soci ed annovera, quale socio onorario, anche Gualtiero Marchesi.