Frappe

Le frappesono un tipico dolce italiano, chiamato anche con molti altri nomi regionali. Per eccellenza sono considerati tipici  dolci di carnevale.Hanno la forma di una striscia e sono conosciute con nomi differenti nelle diverse regioni italiane.Nella mia terra d'origine (Campania) sono chiamate chiacchiere o guanti, qui a Roma le chiamano frappe. Ingredienti:

• 1 uovo,
• 150 g di farina,
• 60 g di zucchero semolato,
• 25 g di margarina morbida,
• 25 g di rum,
• 1/2 scorza di limone ( non trattato) grattata,
• 1/2 scorza di arancia ( non trattata) grattata,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci,
• un pizzico di sale.

*zucchero a velo per guarnire.
Procedimento:


Disponete in una ciotola tutti gli ingredienti e impastate con le mani per alcuni minuti, fino a quando l'impasto risulterà morbido.
Formate una palla, chiudetela in un sacchetto di plastica e fatela riposare una ventina di minuti.  Tirate una sfoglia sottile con il matterello e con una rotellina (in assenza, potete usare un coltellino) ricavate tanti rettangoli, praticate al centro qualche incisione. Friggetele in abbondante olio in piccole quantità e fatele scolare su carta assorbente.Servitele spolverizzate con lo zucchero a velo!

Abbandonatevi al piacere ed amatevi sempreBuon Carnevale!Linda