Chi non ha mai mangiato questi dolci tipici? Le frappe di carnevale o come a volte si usa chiamarle le chiacchiere, le bugie… insomma questi dolci sono davvero buoni ed oggi li prepariamo insieme!
Ingredienti:
Farina 250 grammi; 2 uova; burro 30 grammi; zucchero 50 grammi; 1 tazzina di liquore (anice per me); buccia di limone grattugiata; 1 pizzico di sale; zucchero a velo; olio per friggere e carta assorbente.
Preparazione:
Prepariamo la fontana con la farina ed uniamo lo zucchero; al centro rompiamo le uova e mettiamo il burro che pian piano ammorbidiremo con l’aiuto di una forchetta;
una volta uniti questi ingredienti, possiamo grattugiare la buccia del limone e versare il liquore.
Sempre aiutandoci con la forchetta finché possibile amalgamiamo tutti gli ingredienti; poi cominciamo ad impastare con le mani fino a formare una palla omogenea.
Lasciamo riposare una decina di minuti e nel frattempo prepariamo la padella con l’olio ed un vassoio con della carta assorbente.
Torniamo ora al nostro impasto e con il matterello stendiamolo fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro; tagliamole con una rotella dentellata nelle forme che più ci piacciono e poi dopo aver scaldato l’olio (senza farlo fumare) iniziamo a friggerle.
Friggiamo le nostre frappe di carnevale senza farle colorire troppo e poi mettiamole a scolare su della carta assorbente.
Una volta fredde posizioniamole nel vassoio di portata e spolveriamole con dello zucchero a velo.
Facili e veloci, ottime e sempre poche…
Pacman
Nostradamus
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