- Ingredienti:
500 g di farina
olio abbondante
un Pizzico di sale
2 tuorli d'uovo
1 uovo
La prima cosa che ci viene in mente pensando al Carnevale, sono le feste in maschera e i coriandoli, ma per chi ama la cucina Carnevale significa dolci, chiamiamoli come vogliamo Frappe, nel Lazio, Cenci, in Toscana o chiacchere delle monache, nella maggior parte delle altre, ma la sostanza non cambia, questo dolce è il carnevale, si pensa che la sua origine risale addirittura dall’antica Roma.
Una specialità che da Nord a Sud unifica il bel paese,
Il costo è davvero esiguo, burro, farina, lievito, zucchero e uova, la base di qualsiasi dolce, la preparazione poi è di una semplicità unica, tutti possono cimentarsi, basta avere un pò di tempo è tanta voglia di rendere il Carnevale la festa più dolce dell’anno.
Accompagnale con la marmellata, il miele, il cioccolato, o creme di ogni tipo o con la sempre presente Nutella non fà che arricchire di un tocco di fantasia questo stupendo dolce.
Preparazione:
- Tirare una sfoglia sottilissima, tagliarla in quadrati o rombi con la rotella facendo dei tagli all’interno di queste forme geometriche.
- Si possono anche tagliare delle strisce ed annodarle.
- Friggerle in abbondante olio caldissimo e spolverizzare di zucchero al velo.
- In alcune ricette viene indicato lo strutto come grasso di frittura, che non è condimento tradizionale della cucina milanese.
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