Fred Pearce "Confessioni di un eco-peccatore"

Fred Pearce, environmental writer per The Guardian e New Scientist, ci racconta il viaggio del cibo dal nostro frigorifero ai confini della terra.
Per scoprire qual'è il nostro impatto sul'ambiente e da dove viene il cibo che consumiamo. Un viaggio per rintracciare il nostro cibo, capire da dove viene, come viene trattato, chi lo prepara, ed a quali costi per l'ambiente e con quali guadagni per chi lavoro in questa filiera, a volte sfatando miti e luoghi comuni.
Una panoramica sul cibo Fairtrade dal Terzo mondo, e sul perchè sostenere questa forma di commercio, anche se tutt'altro che perfetta. Accenni sul consumo di carne, di gamberetti (utilizzatissimi nei ristoranti indiani e quindi molto popolari in Inghilterra)e di cibo di provenienza locale.
Il libro cui si riferisce questo articolo di Pearce comparso sull'Espresso del 7 gennaio 2010 è "Confessioni di un eco-peccatore" Ed. Ambiente