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Per chi non lo sapesse...La fregola è una pasta di semola di grano duro tostata ed è una delle più antiche paste sarde. Prendeva forma bagnando la semola con l'acqua e lavorandola in un recipiente concavo con un movimento circolare della mani.Ingredienti x2 piatti unici:250 g di fregola media300 g di mazzancolle intere1 zucchina1 aglio interoOlio e.v.o. q.b.Peperoncino in polvere q.b.Prezzemolo (facoltativo)
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Coprire con circa 1 litro d'acqua e cuocere a fiamma media per 20 minuti. Spegnere il fuoco e filtrare il brodo ottenuto.Rimette sul fuoco e far raggiungere il bollore. Versare la fregola e cuocere per 10 minuti.Nel frattempo lavare la zucchina e spuntarla, quindi ridurla a dadini molto piccoli e regolari.
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Un piatto unico sano e completo. Questo tipo di pasta sazia con piacere senza appesantire, provare per credere!
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Con le stesse dosi riportate potete servire 4 primi piatti e vi garantisco che farete felici i vostri commensali con il minimo sforzo!