Fresca insalata orzo e pomodorini

Per un pranzo veloce e fresco o per una cena fredda tra amici, cosa meglio di un’insalata di orzo e pomodorini. Un accoppiamento perfetto che delizierà il palato dei vegetariani.

Fresca insalata orzo e pomodorini

Ingredienti
300 g di orzo perlato
1 l d’acqua
20 pomodorini datterini  maturi
2 mazzi di asparagi 
100 g di parmigiano a cubetti
olio extravergine
aceto balsamico
basilico
sale