I broccoli ripassati in padella sono un classico contorno della cucina napoletana. Sono molto spesso serviti con salsicce, quest'ultimo è un abbinamento che si ritrova anche sulla pizza "salsicce e friarielli".
Ricetta per 4 persone
Ingredienti
- 1 kg e mezzo di broccoli
- uno spicchio d'aglio
- un peperoncino
- olio d'oliva e sale q.b.
Tempo preparazione circa un'ora
Difficoltà medio-bassa
Procedimento
Pulite i broccoli, sciacquateli in abbondante acqua fredda.
Preparate una pentola per metà piena d'acqua, salate e portate a bollore. Calate i broccoli e lasciateli cuocere finchè non saranno morbidi.
A questo punto scolate, conservando un po' di acqua di cottura.
Prendete una capiente padella nella quale metterete l'olio, uno spicchio d'aglio, il peperoncino e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere ed insaporire per 20 minuti circa. Servite ben caldi.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake