Fried Green Tomatoes!

Pomodori verdi fritti.Una ricetta, un film, un romanzo.A chi, davanti al racconto di abusi di una società maschilista imbruttita da un dilagante razzismo (che ahimè non si è fermato agli '30 in cui è ambientata la storia), non è venuta voglia di unirsi all'urlo di TOWANDA!

Sarà che i film, quelli belli, hanno sempre esercitato un grande fascino su di me (a 9 anni dopo aver visto Contact volevo fare l'astronoma), sarà che la curiosità di sperimentare ricette insolite e di tradizioni culinarie diverse dalle mie mi ha sempre contraddistinto (a 14 ho cucinato i miei primi germogli di soia... immangiabili!) ma non appena ho trovato i pomodori verdi non ho potuto esimermi dal provare a farli fritti!
Dopo uno zapping tra vari siti e blog alla ricerca della ricetta che più mi soddisfacesse ho optato per questa, che rispetto alle altre prevede l'utilizzo del creole seasoning, ossia una miscela di spezie che a mio avviso danno alla ricetta quel quid in più.
Ingredienti (per 2/3 persone):

• 3 pomodori verdi
• 2/3 farina gialla 
• 1/3 pangrattato
• aromi del creole seasoning: origano, timo, aglio e cipolla in polvere, pepe, paprika e peperoncino
• sale q.b.
• 1 uovo
• latticello q.b. (in alternativa potete usare il latte)
• olio di semi per friggere

Procedimento:Per prima cosa lavate i pomodori e tagliateli in fette spesse circa mezzo centimetro. Ora salateli leggermente e metteteli quindi a scolare per circa 30 minuti su una gratella, in modo che perdano un po' di acqua di vegetazione.Nel frattempo miscelate in un piatto fondo la farina, il pangrattato (la proporzione è 2/3 di farina e 1/3 di pangrattato) e gli aromi del creole seasoning; mentre in un altro piatto sbattete leggermente l'uovo con il latticello (circa mezzo bicchiere).Trascorsi i 30 minuti, asciugate le fette di pomodoro, tamponandole con della carta assorbente e quindi passatele prima nel composto di uovo e latticello e poi nella panatura di farina e pangrattato.Friggete poi le fette impanate in abbondante olio caldo, girandole ogni tanto, fino a completa doratura. Scolate i pomodori, adagiateli su dei fogli di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e serviteli caldi! Personalmente ho apprezzato tantissimo il gusto leggermente acidulo di questi pomodori arricchito dalle spezie ed abbinato alla "croccantezza" della farina gialla... una versa delizia!