Ingredienti: per 8 persone
4 uova
7 fiori di zucca
1 zucchina tagliata a julienne
100 gr. di stracchino
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 scalogno
sale e pepe
Le zucchine hanno diverse proprietà salutari nei confronti dell'organismo tra le quali spiccano l'azione diuretica, lassativa e antinfiammatoria, non solo, sono anche un ottimo alleato nel contrastare le infiammazioni delle vie urinarie ed i problemi a livello intestinale quali diarrea e stitichezza.
Preparazione: 5’
Cottura: 20’
- Tagliate lo scalogno e fatelo rosolare leggermente in padella con un filo d’olio.
- Aggiungete le zucchine tagliate sottili e fatele saltare per pochi minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Sbattetele le uova in una ciotola e aggiungete il latte e il formaggio grattugiato.
- Aggiungete anche le zucchine.
- Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e versate il composto con le uova e le zucchine.
- Distribuite quindi piccole noci di stracchino nella frittata.
- Terminate con una spolverata leggera di formaggio grattugiato.
- Infornate per 20 minuti a 180 gradi: servite la frittata calda o fredda.
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