frittata al tonno e piselli

frittata al tonno e piselli
(le quantità variano in base ai gusti ed al numero di commensali)
ingredienti
tonno in scatola
piselli in scatola carota sbucciata e tagliata a dadini piccoli uova sale mezzo scalogno o uno spicchio di cipolla olio extrevergine di oliva
soffriggere pochissimo in padella lo scalogno aggiungere la carota , un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere. quando la carota è quasi cotta aggiungere il tonno molto ben sgocciolato e sbriciolato ed i piselli con una parte del loro liquido aggiustare di sale e terminare la cottura far raffreddare poi sgocciolare il tutto . in una ciotola rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale ed aggiungervi il preparato di tonno e piselli, sbattere con una forchetta amalgamando bene tutto e
cuocere la frittata in una padella antiaderente con un goccino di olio di semi.