premesso che io amo le uova e in particolare le frittate di ogni genere, ecco una ricettina per te e per chi passa di qui: la mia frittata con chips di patate.
Diciamo che non è propriamente un piatto dietetico ;-) ci sono le patate fritte, infatti, ma è bella gustosa e magari una volta ogni tanto ce la si può permettere.
Per 2-3 persone occorrono: - 4 uova - 2 patate medie- sale- pepe- olio per friggere (io uso quello di semi di girasole o di arachidi)
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottilissime (potete usare il robot da cucina o quelle grattugie che hanno l'apposita lama), quindi friggetele.
Quando saranno dorate, scolate le chips di patate su carata assorbente e salatele.
In un'altra padella leggermente unta d'olio versate le uova sbattute con poco sale (perchè le patate sono già sapide) e pepe e aggiungetevi le chips, distribuendole velocemente su tutta la superficie.
Quindi fate cuocere a fuoco piuttosto vivace,girando la frittata a metà cottura (bastano pochi minuti per lato).
Ed eccola qui, ancora in padella:
Cos'altro dire se non...buon appetito, Lilli!
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