Frittata di asparagi.

Il periodo degli asparagi è arrivato ed essi sono arrivati anche a casa mia. Appena li ho ricevuti ho deciso di portarli subito in tavola preparando una buona frittata di asparagi. Si prepara in un attimo ed è veramente gustosa. Io ho utilizzato gli asparagi selvatici che sono molto sottili e saporiti.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

6 uova;

500 gr di asparagi;

4 cucchiai di formaggio grattugiato;

prezzemolo q.b.;

sale q.b.;

pepe q.b.;

2 spicchi d’aglio;

olio extravergine d’oliva q.b.;

PROCEDIMENTO:

1) Ho lavato e tagliato a pezzetti lunghi 4 o 5 cm gli asparagi;

3) In una scodella ho sbattuto le uova con il formaggio, prezzemolo, sale. pepe e aglio;

2) In una padella ci ho versato l’olio, l’ho lasciato scaldare e ci ho versato gli asparagi;

3) Appena gli asparagi hanno preso colore ci ho versato il composto di uova e l’ho lasciato cuocere il primo lato della frittata per 2 minuti;

4) L’ho girata con l’aiuto di un piatto e ho lasciato cuocere l’altro lato per altri 2 minuti.

5) Appena cotta l’ho adagiata su un piatto.

Eccola:

6) Buon appetito!

Sempreunpodime

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