Frittata Di Friarielli

20 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 149

Ingredienti per 6 persone:

• 500 G Friarielli (cime Di Rapa)
• 6 Uova
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Romano
• Peperoncino A Piacere
• 1 Spicchio Aglio
• Sale

Preparazione:

• Lessare i friarielli.
• Soffriggere nell’olio, l’aglio.
• Aggiungere il peperoncino.
• Togliere l’aglio.
• Versare i friarielli a fuoco basso.
• Fare insaporire per 15 minuti.
• Battere le uova con il sale e i formaggi.
• Aggiungere i friarielli.
• Mettere su una padella un po’ di olio.
• Versare il miscuglio e spianare.
• Cuocere la frittata a fuoco molto basso per evitare che si bruci al centro.
• Cotta la prima faccia, rivoltare con l’aiuto di un coperchio, e cuocere la seconda faccia.
• Servire calda.

Note:

• Luogo: Campania.

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